こだわり

  • 小籠包の命

    小籠包と言えば、蒸したてから味わう事の出来るスープ。
    とても繊細でデリケートな料理であり、感動を味わえるのは蒸したて熱々の時だけなのです。
    当店の小籠包はそのスープにもこだわり、小籠包を作る為に専用にスープを炊き、使用しています。

  • 包(パオ)、皮へのこだわり

    当店ではぱおず類に使用している皮は全てその商品に合わせて作っています。
    皮にも原材料由来の味があります。包む具材とのバランス、一体感を大切にしています。

  • 具材へのこだわり

    使用する豚肉は国産の良質のものを使用し、指定精肉業者指定の挽き方で挽いた肉を使用しています。

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